El pimiento piquillo es peruano y es considerado un producto gourmet con gran demanda en Europa, especialmente en España. El pimiento piquillo (forma de trompo y un sabor más fuerte al pimiento tradicional) no solo está generando divisas para el país, sino también puestos de trabajo dado que su cosecha y selección no es con maquinaria, sino a mano, generando de manera directa, ingresos para 40.000 familias.

Actualmente el cultivo del pimiento piquillo se concentra en el norte, fundamentalmente en Chavimochic y en el sur. A pesar de ser un producto perecible, la siembra y la cosecha de este producto se puede realizar todo el año, lo que permite que sea procesado en grandes cantidades.